・「すかいらーく」にて、「藍屋」の創業に関わり、1店舗目から業態開発、店長として店舗立ち上げ、食材工場（セントラルキッチン）立ち上げ運営、物流、150店舗まで店舗展開。

・「ワタミ」にて、それまで各店舗ごとで行っていた仕込みにより生じていた人材、衛生、店舗間の味のブレなどの課題を解決するため、すかいらーくでの経験を活かし、集中仕込みセンター（ワタミ手づくり厨房）を設立。

・「ワタミ」にて、社員の独立を支援するフランチャイズ（FC）制度としてそれまで数例しか実績がなかっ制度を刷新し、新たに「わたみん家」という業態を開発、250店舗まで拡大。

・「ワタミ」にて、炭旬（60店舗）、ワンズガーデン（3店舗）、ゴハン12（店舗）、TGIフライデー（12店舗）、銀政（3店舗）の業態開発を行う。